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不吃澱粉、不碰油却愈减愈重?营养师告诉你错在哪里

  • 2020-06-14
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你也曾透过不吃含油脂的食物来帮助自己减重吗,小心恐怕越减越肥;丰原医院营养师杨舒闵表示,为了让身体没有负担,三餐只吃烫青菜,或不吃白饭来减少摄取澱粉量,其实这些都是减重迷思,长期下来不仅伤害健康,对减重也无效。尤其许多民众总会设定一个月内要减10公斤甚至20公斤,一旦快速减重,相对复胖机率也非常高。

营养师:澱粉为燃烧脂肪的助燃器

杨舒闵营养师指出,正确的减重速度应是每星期减0.5至1公斤左右最佳,透过循序渐进减重的方式,才能降低复胖机会,避免伤身。杨舒闵指出应避免採以三餐都不吃白饭的方式减重,主要因澱粉为燃烧脂肪的助燃器,适量补充不仅有助减重,还可用含有丰富的维生素、 矿物质及膳食纤维等营养的全穀饭取代白饭,能有效预防慢性疾病。

优质油质有助排便 增饱足感

另外,所谓不摄取油脂类及食物来达到减肥效果,应是指少吃油炸物、肥肉和内脏动物皮等,并非所有油脂类食物都不要吃,适量摄取除了有助减重,还能帮助排便顺畅;杨舒闵营养师呼吁,若减重过程中半夜突然肚子饿,可喝一杯240cc牛奶取代其他消夜,牛奶有安眠镇静效果、又有饱足感,不会造成太大负担,必要时,可以谘询专业营养师减重正确方式,才能达到健康瘦身目的。

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