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林杰樑脸书:中元普渡三牲四果这样拜,不怕吃进毒

  • 2020-07-17
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明天就是中元节,不少家户或是公司行号都已开始準备澎湃的普渡供品,也準备烧香烧纸钱祭祀鬼神,近年来环保意识逐渐抬头,长庚毒物科团队特别在已故侠医林杰樑脸书上分享,特别告诉大家如何环保又不担心食物中毒的方法。
长庚毒物科团队提醒,中元节可以尽量不烧或减少燃烧香,纸钱共同维护空气品质,近来天气炎热供品务必注意卫生并确实加热煮沸再食用以免食物中毒。
1、爲了空气品质建议大家心诚则灵,减少焚烧香及纸钱或採用环保产品。
2、儘量採用包装完整的供品。
3、祭拜后确实把祭品的香灰擦拭乾净后再保存。
4、罐头食品要注意在保存期限内食用完毕,未开罐应存放家中阴凉地方,罐头打开后务必更换至家用餐具,没吃完也要放冰箱保存。
5、罐头加工品只吃固体,汤汁少食或不食并加入新鲜蔬菜更健康。
6、若有三牲以保鲜膜包裹,但是最好把接触保鲜膜的皮去掉。若有香灰或红色染料污染食物的部份去掉不吃。
7、祭拜后的蔬果务必清洗乾净后再吃。
8、三牲、熟食及海鲜类祭拜时间最好在1小时内祭拜完,鱼及海鲜最好当天吃完,其余肉类最好立刻冷冻。
9、所有熟食供品务必再烹煮至沸腾,以减少食物中毒的机会。
中元普渡的食物再製食谱:
鸡:鸡胸肉剥成丝,以葱、洋葱、芹菜、金针菇,香菜加少许水拌炒至沸腾。
鱼:洋葱、姜、蒜、凤梨、蕃茄、酱油与鱼一起煮滚
鱼:香菇,红萝蔔,芹菜,竹笋,木耳切丝加水少许酱油与鱼一起煮沸。
文章出处: 林杰樑脸书