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【焦点议题】补充胶原蛋白.妳用对方法了吗?

  • 2020-05-22
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胶原蛋白是真皮中的重要成分,如果拥有充足的胶原蛋白,就能让皮肤饱满有弹性,看起来年轻有活力。随着年纪增长,脸部胶原蛋白流失,脸颊凹陷,失去弹性,现出老态。因此,补充胶原蛋白,就变成众多女性趋之若鹜的事情。



胶原蛋白,是人体结缔组织中的重要蛋白质,由甘胺酸 (glycine)、羟脯胺酸(hydroxyproline)等胺基酸所组成的巨大分子结构,广泛存在于皮肤、血管、关节等部位,大约占蛋白质总量25至35%、人体重量的6%。胶原蛋白在人体扮演着黏合、支撑的重要角色,与外观和健康息息相关。不少人透过食疗来改善肌肤状态,希望皮肤Q弹,因此,常吃猪蹄、鸡爪等富含胶原蛋白食物。

对此,国健署表示,猪蹄、鸡爪确实含有丰富的胶原蛋白,但其分子结构过于巨大,必须先经过人体消化吸收,吸收率并不高。再者,人体合成胶原蛋白时,还需要其他营养素辅助,例如:维生素C,无法直接将食物中的胶原蛋白转换成皮肤的胶原蛋白。

值得注意的是,猪蹄、鸡爪等食物含有较高量的油脂,如果大量摄食这些食材,不仅无法补充相等的胶原蛋白,反而吃下过多的油脂与热量,因此务必注意摄取量,不要过度期待,以为这些食物可以补充肌肤的胶原蛋白。此外,目前不少胶原蛋白补充品,通常将猪皮、鱼皮等部位先以酵素处理和纯化后製成胶原蛋白补充品,虽然部分人体试验证实可以改善皮肤品质,但不见得人人适用。

国健署强调,如想维持肌肤的健康,应该从均衡饮食着手,多多摄取充足的维生素及矿物质,提供肌肤足够的抗氧化能力,减少发炎物质对肌肤的伤害。
(延伸阅读:正确饮食.吃出胎儿好肤质)

文/《妈妈宝宝》编辑部

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